Franțuzisme, brand românesc de deserturi artizanale premium, se lansează pe piața locală în urma unei investiții de 66.000 euro din fonduri europene. Investiția a vizat amenajarea atelierului, achiziția echipamentelor profesionale și dezvoltarea brandului.
Brandul transpune tehnicile patiseriei franceze contemporane, dezvoltate de maestrul Cédric Grolet, într-o abordare proprie centrată pe gust, textură și estetică. Produsele sunt realizate artizanal, în serii mici, în laboratorul propriu din Tunari.
Colecția de bază este reprezentată de deserturi trompe-lœil, sculpturi individuale care imită fructele cu o fidelitate care surprinde, realizate exclusiv din ingrediente naturale: fructe proaspete, smântână și ciocolată.
Procesul de producție este unul predominant manual, iar fiecare creație trece prin etape de infuzare, congelare și modelare. Producția în serii mici permite controlul atent al procesului și al produsului final, de la selecția ingredientelor până la prezentare.
În prima etapă de dezvoltare, Franțuzisme funcționează ca laborator de patiserie artizanală premium, axat pe producția în serii mici, pe bază de comandă și ridicare directă de la atelier de către consumatori.
În paralel, brandul își dezvoltă prezența în zona de evenimente private și corporate, prin colaborări dedicate și colecții personalizate de deserturi trompe-lœil și Fruits givrés, create pentru nunți, aniversări, botezuri și proiecte corporate.
Franțuzisme este o întreprindere socială înregistrată, cu un angajat social și misiune socială activă. Componenta socială este integrată în modelul de dezvoltare al companiei încă de la început, o parte din echipă provenind din comunități vulnerabile.
În paralel cu activitatea comercială, Franțuzisme își propune să organizeze periodic ateliere pentru copiii din centrele de plasament din județul Ilfov, cu scopul de a le oferi acces la experiențe creative și gastronomice.
Curierulnational.ro
Observatornews.ro
Povesteacasei.ro
moneybuzz.ro